İzmir Kent Rehberi' miz kurulduğu 2009 Yılından beri sizlere  daha iyi bir hizmet vermek amacı ile kendini sürekli yenilemekte, sizlere yardımcı ve rehberlik edebileceğini umduğumuz faydalı bölüm ve köşeler açmaya çalışmaktadır.

Bu anlayışla hareket eden Sitemizin Yönetimi,  Kent Rehberimize “BESLENME REHBERİ” adlı bir köşe hazırlamış bulunmaktadır.

T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ve  Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünün ortaklaşa hazırladığı " TÜRKİYE' YE ÖZGÜ BESLENME REHBERİ' ni sizler için sunuyoruz.

Sizlere Prof. Dr. Türkan Kutluay  MERDOL' un Kitapta bulunan Ön Sözü;

Yeterli ve Dengeli Beslenme; bireylerin büyüme ve gelişme potansiyellerine ulaşabilmesi, hastalıklardan korunması ve kaliteli bir yaşam sürmeleri için temel bir gereksinimdir. Yaş, cinsiyet,aktivite, genetik ve fizyolojik özellikler ve hastalık durumu alınması gereken besin öğeleri miktarını etkilediğinden, beslenme bireye özgü olarak planlanmalı ve uygulanmalıdır. Ancak, toplumun sağlığı için bazı temel beslenme ilkelerinin topluma özgü olarak belirlenmesi ve yaygınlaştırılması gerekmektedir.

Bu rehber, Türk Halkının beslenme alışkanlıklarına ve diyet örüntüsüne dayalı olarak beslenme açısından dikkat edilmesi gereken ilkeleri ve bireylerin besin gereksinimlerine temel olacak alım düzeylerinin belirlenmesinde kullanılabilecek bazı temel besin öğesi değerlerinin sunulması amacı ile hazırlanmıştır. Özel durumlarda (yaşlılık, işçi, sporcu, gebe, emzikli, bebek, kalp-damar, diyabet, vb. hastalıklar için ) dikkat edilmesi gereken beslenme uygulamaları, uzmanların denetiminde mevcut bilimsel kaynaklardan yararlanılarak özel olarak hazırlanmalıdır. Unutulmamalıdır ki, beslenme kişiye özeldir ve her birey kendi durumuna uygun beslenme programını doktor ve diyetisyenlerin denetiminde oluşturmalıdır.

Sağlık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı başta olmak üzere, üniversitelerin ilgili bölümlerinden ve FAO, WHO, UNICEF gibi kurumların Türkiye Temsilciliklerinden uzmanların katıldığı bir toplantı düzenlenmiş ve ülkemize özgü bir beslenme rehberi hazırlanmasına karar verilmiştir. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üye ve yardımcıları ve Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğünce hazırlanan rehber, ilgili kurum ve kuruluşların (Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği, Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bölümü, Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, TÜBİTAK, Türk Tabipler Birliği, Türkiye Milli Pediatri Derneği) görüşüne sunulmuş, gelen görüşler çerçevesinde son şekline getirilmiştir.

Olumlu ve yapıcı kişiliği ile rehberin basımının gerçekleşmesini sağlayan Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü Gıda Güvenliği ve Laboratuarlar Daire Başkanı Cengiz Kesici başta olmak üzere rehberin yazımı ve basımı sırasında emeği geçen herkesi yürekten kutlar, içten teşekkürlerimizi sunar, Rehberin Türk Halkının beslenme konusunda bilinçlenmesine katkı sağlamasını  dileriz.

                            

Prof. Dr. Türkan Kutluay  MERDOL

Hacettepe Üniversitesi

Sağlık Teknolojisi Yüksek Okulu Müdürü

Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı